ピーマンはナス科トウガラシ属の栽培変種で、果実が大きいこと、中空状、辛みがないなどの特徴がみられます。ただし、トウガラシ属の分類方法などには諸説あり。「シシ型：ピーマン」「ベル型：パプリカ」「シシトウ：シシトウガラシ」の分類方法もその一つです。ピーマンにはビタミンCやカロテノイドが豊富で、加熱により美味しく栄養摂取が可能です。ピーマン料理を楽しむためには、ツナと組み合わせてもよいでしょう。
【ツナ缶で簡単！やみつき無限ピーマン】
ピーマンとツナ水煮を使ったお箸が止まらない一品。調理時間は約10分、材料費も約200円なのが人気です。
＜材料＞2人分
ピーマン（計250g）：6個
お湯（茹で用）：適量
ツナ水煮：50g
調味料（2倍濃縮タイプめんつゆ：大さじ1.5 ごま油：小さじ1 すりおろしニンニク：小さじ1/2）
白いりごま：適量
＜つくり方＞
（1）準備したピーマン（縦半分に切り、ヘタと種を取り除く）を横に細切りする
（2）お湯を沸かした鍋に（1）を入れ、ピーマンがしんなりするまで茹で（中火で約30秒が目安）、お湯を切る
（3）ボウルで調味料を合わせ、（2）とツナ水煮を入れて和える
（4）器に盛り付けてから白いりごまをかける
＜コツやポイント＞
ピーマンはさっと茹でると食感がよくなります。めんつゆの風味や味の濃さはパッケージの記載を参照しながら、お好みに合わせて調整してください。
【ピーマンのツナチーズ詰め】
オーブントースターでつくれる簡単でおすすめレシピで、調理時間15分ほど、材料費300円ほどでつくれます。
＜材料＞2人分
ピーマン：3個
ツナ油漬け：70g
調味料（ケチャップ：大さじ1 マヨネーズ：大さじ1）
ピザ用チーズ：40g
ミニトマト：3個
＜つくり方＞
（1）ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いておく
（2）ボウルにツナ油漬け、調味料を入れてよく混ぜ合わせる
（3）（1）に（2）を詰め、ピザ用チーズをのせる
（4）アルミホイルを敷いた天板に乗せ、オーブントースターで約10分焼く
（5）器に盛り付けてからミニトマト（縦半分に切ったもの）を添える
＜コツやポイント＞
調味料の加減はお好みに合わせてしてください。焼き加減はトースターの機種にもよるので、様子をみながら調整が必要です。
