毎日の献立を考えるのを面倒に感じる人も多いでしょう。そんな人におすすめなのが、レタスを使った簡単レシピです。レタスは洋野菜の代表的存在で、ビタミンAを多く含んでいます。手でちぎって食べられることも大きな魅力。一手間加えることでヘルシー料理としても重宝されています。
【レタスとワカメのお味噌汁】
シャキシャキのレタスとワカメの食感が味わえます。調理時間は10分ほど、材料費も100円ほどの簡単レシピです。
＜材料＞2人分
水：400ml
レタス（60g）：2枚
乾燥ワカメ：2g
水（乾燥ワカメを戻す用）：適量
顆粒和風だし：小さじ1
味噌：小さじ2
＜つくり方＞
（1）ワカメは水で戻した後、水気を切る 長い場合は包丁を入れる
（2）レタスは手でちぎって、一口大サイズにする
（3）鍋に水を入れて沸騰後、ワカメとレタスを入れて中火にする
（4）ひと煮立ち後、顆粒和風だしを加え、味噌を溶いてから火を止める
（5）器に盛りつける
＜コツやポイント＞
味噌を沸騰させると香りが飛びますので、材料の最後に加えるのがポイントです。薄味を意識した分量のため、調味料はお好みに合わせて加減しましょう。
【レタスとワカメの韓国風サラダ】
レタスとワカメの食感を韓国風サラダで楽しめます。調理時間約15分・材料費約200円でできる美味しいサラダです。
＜材料＞2人分
塩蔵ワカメ：40g
レタス：1/2玉
ツナ：50g
水（塩蔵ワカメの塩抜きなどに使う）：適量
調味料（2倍濃縮タイプめんつゆ：大さじ1 しょうゆ：小さじ1 鶏ガラスープの素：小さじ1/2 すりおろしニンニク：大さじ1/2 豆板醤：小さじ1/2 塩こしょう：適量 白ごま：大さじ1 ごま油：大さじ1.5）
＜つくり方＞
（1）塩蔵ワカメは水洗い後に塩抜きする（水につける時間は2～3分）
（2）（1）を水切り後、食べやすい長さにカットする
（3）レタスは手でちぎって、一口大サイズにする
（4）ボウルに（2）と（3）を入れた後、ツナを加える
（5）用意した調味料を加えた後、全体を和える
＜コツやポイント＞
乾燥ワカメを使う方法もありますが、ワカメの量によって調味料を加減してください。ボウルのままで食卓に出すと、洗い物の軽減にも役立ちます。
